«Дело не в водке, а в безделье народном! Водку пей да дело разумей! Мастер лишнего не выпьет – свое дело не пропьет! На Руси пили горькую без меры: бурлаки, бичи и гулящие луди! Русские обошлись без Менделеева, пили Первач, который был вдвое крепче Казенки! Заслуга Менделеева в стандартизации русской водки, которая с его легкой руки стала крепостью в 40 градусов».
Водка появилась на Руси задолго до Менделеева.
31 января 1865 года считается днем рождения русской водки. Именно тогда Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой». Правда, современные исследователи утверждают, что знаменитый русский ученый и химик не имел никакого отношения к появлению водки: горячительный напиток был создан гораздо раньше, можно рассказать подлинную историю возникновения водки на Руси.
Напиток из испортившейся браги
Историк кулинарии Вильям Похлебкин предполагал, что рецепт водки еще в средние века мог придумать монах Чудова монастыря Исидор. Он делал алкогольные напитки при помощи специального винокуренного аппарата, а однажды перегнал через оборудование забродившее вино: так получился винный спирт. Чтобы снизить крепость напитка, монах разбавил его родниковой водой, случайно создав прототип современной русской водки.
До изобретения водки на Руси обычно употребляли мед, пиво, брагу. В то время нередкими были случаи отравления некачественными напитками, которые портились в процессе брожения. Иногда они даже приводили к летальному исходу. Согласно еще одной версии, виноделы догадались выпаривать брагу, а конденсат собирать. Это был первый шаг к созданию водки. За несколько десятилетий в производстве горячительного напитка настолько преуспели, что уже в начале XVI века его начали экспортировать в другие страны и считать эталоном. Сам термин «водка» появился позже, в XVII-XVIII столетиях. Филологи считают, что в основу этого понятия легло слово «вода».
Привилегия дворян
В XVIII веке винокурением стали заниматься исключительно дворяне. Это дело считалось престижным и почетным. Чтобы укрепить положение знати на этом поприще, императрица Елизавета Петровна даже издала указ об особом праве титулованных дворян на «кубы для двоения водок». Так называли специальные емкости для перегона. Самыми лучшими напитками считались те, которые готовили у князей Куракиных, графов Румянцевых, Шереметевых. Сырьем для получения водки были рожь, пшеница и картофель.
Позже появилась мода на приготовление водки с «ароматизаторами». Стали известны всевозможные вариации напитка. Особенной популярными были анисовая, березовая, вишневая, малиновая, перцовая, рябинная, яблочная водка. Названия этих добавок начинались на все буквы алфавита. Порой во время застолий устраивали следующую забаву. Гости загадывали какое-либо слово и завязывали одному из своих товарищей глаза. Этому человеку поочередно давали попробовать разные виды водки – в той последовательности, в которой шли буквы в тайном слове. Например, если было загадано слово «игрок», «дегустатору» давали ирговую, грушевую, рябиновую, облепиховую и калиновую водку. Самым опытным загадывали целые фразы.
В чем заслуга Менделеева?
Таким образом, к моменту написания Дмитрием Менделеевым докторской диссертации о соединении спирта с водой водка уже была хорошо известна в России. В плане алкогольных напитков ученый ничего не изобретал. В своем труде он вычислил, какой объем конечного продукта «исчезнет» при добавлении разного объема воды. Производители водки же использовали эти вычисления, чтобы получить идеальный состав напитка.
Информация о том, что именно Менделеев придумал делать водку 40-градусной – тоже миф. В XIX столетии стандартом качества считалась крепость в 38º. С изобретением спиртометров министр финансов Российской империи Рейтерн предложил округлить это значение до 40º. Дело в том, в процессе приготовления в силу разных особенностей крепость готового напитка могла снизиться в пределах двух градусов. Если же за образец принимать 40º, то потребитель в любом случае получил бы как минимум 38º, которые считались эталонными до недавнего времени. Предложение было принято, и 40-градусную водку запатентовали как «Московскую особенную», позже – просто «Особую».
Русские химики – Кучеров, Вериго и другие – усовершенствовали технологию приготовления водки, сделав ее «гигиенически чистой». В таком виде напиток дошел до наших дней.
Чертики в бутылке из Музея русской водки
Русская водка отмечает свой день рождения 31 января. Ей исполняется 149 лет. Напиток изобрел Дмитрий Менделеев в 1865 году. В то время молодой ученый писал диссертацию о соединении воды со спиртом. Он смешивал ингредиенты и измерял полученный градус. В ходе экспериментов Менделеев выяснил, что идеальное соотношение воды и спирта достигается при градусе 38,5. Министр финансов округлили эту цифру до 40 – так было удобнее считать налоги. Так на свет появилась водка. Необычные предметы, связанные с этим алкогольным напитком, его историей и традициями, выставлены в Музее русской водки в Петербурге.
Прототип самогонного аппарата
В XV веке монах Исидор побывал в Италии. После возвращения в Россию Исидор предложил царю Василию Темному сменить веру. Царь рассердился и приказал заточить монаха под арест, но разрешил Исидору продолжить делать эксперименты: монахи в то время были одними из самых образованных людей. В Италии монах видел самогонный аппарат и захотел сделать такой же. Правда, итальянцы делали алкоголь из винограда, а в России виноград был большой редкостью. Тогда монах решил использовать вместо него обычную брагу. В результате Исидор изготовил хлебную водку – двадцатиградусный напиток, отличный от современной водки. Монах опоил своим изобретением стражников и сбежал в Италию. Хлебную водку в России употребляли вплоть до изобретения Менделеевым современного варианта водки.
Штрафная рюмка
Штрафная рюмка была придумана при Петре I. Рюмка по своим размерам не уступала целому ковшу: ее вместимость была один литр. Тот, кто опаздывал на встречу с царем, должен был выпить такую рюмку залпом. Постепенно объем штрафной уменьшался, пока не стал достигать размеров обычной рюмки.
Медаль «За пьянство»
Несмотря на правило о штрафной рюмке, Петр не поощрял пьянство. Тех, кто злоупотреблял алкоголем, наказывали очень необычным образом. Алкоголику на шею вешали чугунную медаль позора «За пьянство», которая больше напоминала кандалы. Медаль весила около 7 кг, а носить ее нужно было целую неделю.
Чертики в бутылке
В начале XX века спиртные напитки часто делали в бутылках с фигурками внутри. Самой большой популярностью пользовались бутылки с чертиками. Отсюда и пошло выражение «допиться до чертиков». В то время фраза означала лишь то, что весь алкоголь выпит, и бутылка опустела. Теперь ее трактуют как опьянение до галлюцинаций.
Лафитник
Во времена Николая II считалось, что приятнее всего пить водку из лафитника – рюмки с граненой удлиненной формой. Благодаря ножке лафитника водка не касалась поверхности стола и не нагревалась, а форма перевернутого конуса позволяла организму лучше усвоить напиток. Также водку употребляли из стопок и рюмок. Самая малая из рюмок называлась наперстком и вмещала 25 грамм – считалось, что 40 наперстков и быка с ног свалят действительно литр первача на 5-6 литров крови человека – это серьезная доза.
Вино Геринга
Во время отступления немцев в ходе Великой Отечественной войны советские солдаты нашли в погребе рейхсмаршала Вильгельма Геринга старое немецкое вино 1826 года. Бутылку сохранили в качестве трофея. Откупоривать бутылку и пить из нее вино не стали: Геринг мог предвидеть наступление русских солдат и отравить вино.
Советские шутки
Во времена Хрущева в Советском Союзе появились шутки, связанные с водкой. Например, если взять пять советских рублей и сложить определенным способом, то из надписи «Пять рублей» получится слово «Пей». А если взять юбилейную монету «Ленин на броневике» и положить ее на циферблат часов, то Ленин будет указывать пальцем на 11 часов – время открытия магазинов с алкогольной продукцией.
Граненый стакан
Граненый стакан был создан Верой Мухиной – автором знаменитой скульптуры «Рабочий и колхозница». Мухина посетила свердловский сберегательный банк, и формы колонн здания натолкнули скульптора на идею о граненом стакане. Правда, оригинальный граненый стакан не имел ободка у верхнего края и был объемом 250 мл (показан в фильме Судьба человека). Современный вариант стакана меньше предшественника на 50 мл: он имеет сверху небольшой ободок размером около сантиметра – полный 200 мл по ободок 150 мл.
Привет Горбачеву
В 1985 году Горбачев принял «сухой» закон. Тогда люди начали делать алкоголь в домашних условиях. В большую банку заливали все, что имеет способность «бродить» - варенье, сок, квас. На отверстие банки надевали резиновую перчатку. По мере брожения продукта перчатка постепенно надувалась и приобретала форму поднятой руки. Отсюда такой способ приготовления домашнего вина получил название «Привет Горбачеву».
Водка для космонавтов
В 2004 году австрийцы изобрели водку для космонавтов. Напиток представляет собой густую желеобразную массу и находится в тюбике. Однако в космос эта водка так и не попала: это запрещено законодательством. Космическая водка выпущена ограниченной партией и вместо космонавтов ей угощаются лишь изобретатели необычного напитка.
Отправлено спустя 12 минут 22 секунды:
100 грамм с прицепом.
«Помогало ли подорожание водки в борьбе с пьянством?»
Обычай «сообразить на троих».
Минфин предложил повысить минимальную розничную цену на водку с 1 января 2021 г. на 3,5% – до 238 руб. за поллитровку с нынешних 230. 1 января этого года «беленькая» тоже подорожала – в 2019 г. она стоила минимум 215 руб. Повышение стоимости алкоголя для государства – способ и пополнить бюджет, и уменьшить тягу населения к зелью. И за последние 100 лет Россия видела самые разные попытки решить обе эти проблемы.
«Вино выливать велено»
После революции из всех «пережитков проклятого прошлого» молодую советскую власть едва ли не больше всего беспокоило именно пьянство. Поэтому большевики продлили действовавший с начала мировой войны царский «сухой закон». В конце 1919 г. Совнарком принял декрет о запрете изготовления и продажи спирта и крепких напитков на территории страны. Во время Гражданской войны за его нарушение полагалось 5 лет с конфискацией, но сгоряча «контру самогонщика» могли и к стенке поставить. Недаром пролетарский поэт Демьян Бедный стращал народ стихами агитками: «Вино выливать велено, а пьяных – сколько ни будет увидено, столько будет расстреляно».
Однако победить «контру» оказалось нелегко. Изголодавшийся по выпивке народ, презрев опасность, массово занялся самогоноварением. И вскоре большевики пошли на попятную: решили возродить официальное производство спиртных напитков. А поскольку председателем Совнаркома СССР с 1924 г. был товарищ Рыков, то пошедшую в продажу первую советскую водку стали звать в народе в его честь. Писатель Михаил Булгаков писал в дневнике: «В Москве событие – выпустили 30-градусную водку, которую публика с полным основанием назвала «рыковкой». Отличается она от царской водки тем, что на десять градусов слабее, хуже на вкус и в четыре раза её дороже».
Недобравшая в градусе советская водка всё же выгодно отличалась ценой (1 руб. за бутылку) от деревенского пойла, поэтому вскоре стала весьма популярной в городах. А вот в сёлах дела у «рыковки» шли хуже. К тому же водку в деревне зачастую стали продавать в комплекте с зубным порошком и прочими средствами личной гигиены, которые там особым спросом и не пользовались.
«Сообразить на троих»
Вплоть до Всемирного фестиваля молодёжи и студентов, который проходил в Москве в 1957 г., водку продавали во всех точках общепита и многочисленных уличных буфетах, где можно было выпить «100 грамм с прицепом»: 100 г водки, кружку пива и бутерброд. В буфетах на избирательных участках в дни выборов и по пути следования демонстраций в дни государственных праздников рюмку водки и бутерброд с горбушей можно было купить меньше чем за 50 копеек.
Однако в декабре 1958 г. ЦК КПСС и Совмин СССР приняли постановление «Об усилении борьбы с пьянством и о наведении порядка в торговле крепкими спиртными напитками». Очередная попытка отрезвить советских людей началась с запрета отпускать водку в розлив в столовых, закусочных, чайных и т. п. В результате вместо скромных 100 грамм, которые они могли выпить в относительно культурных условиях, страждущие теперь были вынуждены покупать целую бутылку и искать компаньонов, чтобы разделить её. Так родился обычай «сообразить на троих», который вскоре приобрёл поистине всенародный размах. На троих распивали в подворотнях, скверах и даже на детских площадках, из-под полы в столовых и дешёвых кафе.
Каждому страждущему был понятен клич «По семь рваных!», который означал скинуться по 7 руб. на самую дешёвую тогда водку «красную головку» (запечатанную красным сургучом), стоившую 21 руб. 20 коп. После денежной реформы 1961 г. (деноминации) она исчезла из продажи, её заменила водка «Московская», стоившая уже 2 руб. 87 коп. Призывный клич несколько изменился – «По рублю!». Сдачи (13 коп.) хватало как раз на закуску – плавленый сырок или соленые огурцы из бочки.
В общем, Никита Хрущёв своего не добился: пить граждане меньше не стали. Если в 1958 г. употребляли в среднем по 3 л спирта на душу населения, то через 10 лет этот показатель вырос в два с лишним раза.
В дальнейшем остановить этот рост помогло лишь подорожание водки. В начале 1970-х самая дешёвая «беленькая» стоила 3 руб. 62 коп., в 1981 г. подорожала до 5 руб. 30 коп. Правда, народ на это откликнулся угрожающей прибауткой: «Если водка станет восемь, всё равно мы пить не бросим. Передайте Ильичу – нам и десять по плечу!»
Успели ли передать это народное обещание Леониду Брежневу, неизвестно – жить генсеку оставался всего год.
«Андроповка», она же «первоклассница»
Единственным советским генсеком, решившимся снизить цену на водку, стал Юрий Андропов. Он не был ярым борцом за трезвость – скорее сторонником распространения культуры потребления спиртного. При нём возродились рюмочные – правда, поскольку водку в них отпускали с наценкой и обязательной закуской, популярностью эти заведения не пользовались. Выпить «сто пятьдесят за два с полтиной» для многих было накладно.
Однако в самом начале осени 1983 г. в магазины СССР поступила в продажу новая водка. От прочих она отличалась тем, что почему-то не имела названия, но главное отличие было в цене – она стоила 4 руб. 70 коп., в то время как самую дешёвую и ходовую под названием «Русская» продавали за 5 руб. 30 коп., а «Столичную», «Московскую особую» и «Пшеничную» и вовсе по 6 руб. 20 коп. Дешёвый, хоть и дурной по вкусу, напиток благодарные потребители тут же расшифровали как «Вот Он, Добрый Какой Андропов». А поскольку водка эта появилась 1 сентября 1983 года, то и потребители продукта стали называть её «школьницей» и «первоклассницей», но больше прижилось название «андроповка».
Минеральный секретарь
В отличие от Андропова Михаила Горбачёва советские выпивохи вспоминали исключительно недобрым словом. Всего лишь через несколько дней после вступления в должность он написал в своём рабочем дневнике: «Бой пьянству!» В СССР началась широкая антиалкогольная кампания. 7 мая 1985 г. были приняты постановления ЦК КПСС и Совмина о мерах по преодолению пьянства и алкоголизма.
При Горбачёве было закрыто огромное количество магазинов, торговавших ликёро-водочной продукцией. Цены на водку повысились (с августа 1986 г. она стоила минимум 9 руб. 10 коп.), а страждущим приходилось часами отстаивать в очередях в уцелевшие торговые точки. В глубинке ситуация зачастую доходила до абсурда. Например, в одном из сёл Калужской области единственный на всю округу магазин, где можно было купить спиртное, работал только один день в неделю, да и то всего несколько часов. За два дня до его открытия здесь скапливался народ – тут же допивали то, за чем пришли, закусывали и ночевали.
Антиалкогольная кампания катастрофически отразилась на винодельческой отрасли и виноградарстве, а виноградники во многих местах были беспощадно вырублены. Да, в 1985–1987 гг., во время «полусухого закона», повысилась средняя продолжительность жизни, выросла рождаемость и сократилась смертность. Однако уменьшение продаж алкоголя нанесло серьёзный удар по бюджету, а народ вновь, как когда-то при большевиках, перешёл на самогон.
Сверху активно насаждались безалкогольные свадьбы, банкеты и юбилеи. Пить спиртное по любому поводу стало просто-напросто опасно, и народ понемногу начал звереть. Естественно, это сказалось и на отношении к Горбачёву, которого злые языки стали называть минеральным секретарём. Надо ли добавлять, что последующие руководители страны учли эту ошибку и резких шагов на антиалкогольном направлении больше не предпринимали. Что, впрочем, не мешало и не мешает государству время от времени поднимать минимальную цену на водку.
«Дело не в водке».
«Как и почему в СССР начинались алкогольные бунты?»
В рядах участников винного бунта были не только хулиганы и бандиты.
Август 1991 года традиционно считается точкой отсчета новой истории России. В каком экономическом положении находилась страна к началу 90-х годов? И почему по стране прокатилась волна «винно-табачных» бунтов? - вспоминает Челябинск.
«Сигарет опять не привезли»
Главной причиной тотального табачного дефицита стало практически одновременное закрытие на ремонт большинства табачных фабрик СССР.
В Москве в августе 1990 года толпа людей, возмущенных отсутствием сигарет в ларьке у метро, перекрыла Щелковское шоссе. Движение транспорта остановилось, на дороге скопилась огромная «пробка», люди были вынуждены выходить из общественного транспорта и идти пешком.
Ленинград, Невский проспект. У табачного магазина выстроилась огромная очередь. А магазин тем временем пуст, и когда завезут сигареты – неизвестно. Разъяренный народ перекрыл проспект и стал жечь костры.
О событиях 90–х вспоминает и работник Ленинградского горисполкома: «Каждый день составлялись сводки: столько–то табака осталось, столько можно завезти. И вот однажды в этой системе наступил сбой: неделю вообще ничего не было».
Сотрудник Казанского НИИ писал в своем дневнике: «Видел «табачный бунт». На перекрестке стоит киоск, в котором продают сигареты. Сегодня сигарет не привезли, а очередь, как обычно, люди занимали уже с раннего утра и прождали там часов до четырех. Терпение лопнуло, и они, чтобы привлечь к себе внимание начальства, вышли на проезжую часть и перекрыли движение. Остановилось около 10 троллейбусов. Приехала милиция, долго упрашивала толпу разойтись, но безуспешно...».
В декабре 1989 года в Екатеринбурге (Свердловск) в центре города произошли массовые беспорядки. Все началось с того, что люди, простоявшие в очереди гастронома, не смогли купить водку и шампанское на Новый год. Продавцы объявили, что товар закончился.
Обозлённая толпа вывалилась на улицу и перекрыла трамвайное кольцо. Начался стихийный митинг. «Да не в водке дело, – говорили в толпе, – на носу праздники, а в магазинах шаром покати: ни майонеза, ни колбасы, ни конфет…».
По требованию протестующих, на митинг у здания Уральского госуниверситета пришли тогдашние руководители города и области. Как писала газета «Рабочая трибуна», «им удалось снять напряжение, поправить ситуацию. В это время во многие магазины города завезли водку и винно–водочные изделия. Большинство участников митинга ушло в магазины, но отдельные группы стали скапливаться перед зданием Свердловского горисполкома и горкома партии».
Люди уже говорили не про водку, а про то, что они не могут выкупить по талонам мясо и масло – их в магазинах явно недостаточно. О спиртном никто не вспоминал: к концу дня оно свободно продавалась во многих торговых точках.
«Даешь колбасу, сахар, табак!»
Один из самых разрушительных »винных» бунтов случился в Челябинске, в августе 91-го. События вначале развивались по «свердловскому» сценарию. Спиртным в одном из городских универсамов, как правило, начинали торговать с двух часов дня. К этому времени уже выстроилась длинная очередь.
Однако ни в 14 часов, ни позже торговля не началась. Стоявшие в очереди поняли, что продажи сегодня не будет. Сработал эффект длительного общения в очереди, когда люди объединены унизительным ожиданием покупки двух бутылок водки. Возмущенная толпа – несколько сотен человек – двинулась к зданию райкома КПСС.
По дороге к ним присоединились любопытные и сочувствующие. В райкоме вечером никого уже не было. Но протестная энергия требовала выхода. Кто–то бросил в окно камень, за ним полетел второй, третий. Разгоряченная толпа перегородила движение троллейбусов. В одиннадцатом часу посреди проспекта вспыхнул большой костер. «Митингующие» били стекла проезжающих машин, пытались перевернуть автобус.
Криминальные элементы, почувствовав слабость властей, решили воспользоваться ситуацией. Вечером следующего дня по дворам района стали ездить машины без номерных знаков и раздавать молодежи выпивку бесплатно. С наступлением темноты толпа агрессивно настроенных людей вышла на улицы. Молодые парни, вооруженные железными прутьями, цепями, ножами, камнями, громили все, что попадалось под руку.
Властям не удавалось наладить диалог. На уговоры прекратить беспорядки раздавался свист, крики «даешь колбасу, сахар, табак!».
К слову, в рядах участников «винного бунта» были не только хулиганы и бандиты, но женщины и другие законопослушные граждане, решившие участием в этой акции высказать властям свое недовольство существующим положением. В итоге несколько десятков зачинщиков были задержаны. Прокуратура возбудила уголовное дело, но никто не понес серьезного наказания. Скорее всего, потому, что городские власти и милиция столкнулись с подобными событиями впервые. В заключение стоит сказать, что власти, напуганные невиданными ранее массовыми беспорядками, старались хоть временно наладить торговлю продуктами и спиртным, организовать снабжение товарами через профкомы на предприятиях. Но советскую плановую экономику было уже не спасти. В 1992 году магазины начали наполняться продуктами – но уже по новым, многократно выросшим ценам.
Главная ошибка перестройки.
«К чему привела антиалкогольная кампания 80-х годов?»
Участники театрализованного представления на улицах Москвы в День города у транспаранта «Да здравствует трезвость». 1987 год.
В Советском Союзе несколько раз пытались бороться с пристрастием населения к алкоголю. Самая масштабная антиалкогольная кампания, охарактеризовавшая начало перестройки и правительства Михаила Горбачёва, стартовала 16 мая 1985 года. Попытки оградить граждан от пагубной привычки употреблять алкоголь в СССР предпринимались неоднократно. Сначала, когда в 1917 году к власти пришли большевики, они административно запретили производство спиртных напитков вплоть до 1923 года. Затем к методам борьбы с пьянством советские власти возвращались в 1929-м, 1958-м, 1972-м годах. Но самой масштабной антиалкогольной кампанией, о которой современники вспоминают по сей день, стала борьба с «зелёным змием» в 1985–1987 годах.
Недавно Михаил Горбачёв, в те годы занимавший пост генсека ЦК КПСС, признал ошибочной свою антиалкогольную кампанию. «Считаю, что антиалкогольная кампания всё-таки была ошибкой в том виде, как она проводилась. Это перехлёсты с закрытием магазинов, особенно в Москве», — заявил Горбачёв сайту «КП». По его словам, в намерении искоренить пьянство 30 лет назад следовало действовать постепенно, а не «топором по голове».
«Вытрезвление общества нельзя проводить наскоком. На это нужны годы. И бороться надо непрерывно, постоянно. Думаю, и сейчас надо бороться с алкоголизмом. Если мы забросим это, будет ещё хуже», — добавил Горбачёв.
Пьянству бой
О необходимости очередной антиалкогольной кампании первым заговорил генеральный секретарь ЦК КПСС Юрий Андропов. По словам советского лидера, из-за упадка морально-нравственных ценностей пристрастных к алкоголю граждан рост национальной экономики замедляется. Действительно, к 1984 году, согласно официальной статистике, потребление спиртных напитков достигло 10,5 литра на человека в год, а если учитывать самогоноварение, то все 14. Для сравнения: во времена царской России или правления Иосифа Сталина один гражданин употреблял не более 5 литров алкоголя в год. Идею проведения антиалкогольной кампании поддержали члены Политбюро ЦК КПСС Егор Лигачёв и Михаил Соломенцев.
7 мая 1985 года было принято постановление «О мерах по преодолению пьянства и алкоголизма и искоренению самогоноварения». Документ предусматривал усиление борьбы с «зелёным змием», а также сокращение производства алкоголя, времени его продажи и закрытие ряда магазинов, реализующих спиртные напитки. А 16 мая того же года вступил в силу Указ Президиума Верховного Совета СССР «Об усилении борьбы с пьянством и алкоголизмом, искоренении самогоноварения». Этот документ уже вводил административные и уголовные наказания за несоблюдение сухого закона.
«В 85-м году, через месяц после введения запрета, у меня была свадьба. Сегодня нашу свадьбу вспоминают с искренним умилением и смехом, родственники — нормальные советские люди, они любят это дело. Но поскольку пить было нельзя, они сделали так: убрали все бутылки, поставили чайники, налили в них коньяк. И пили все гости чай, запивая его лимонадом. Почему приходилось прятаться? А потому что все были членами партии, могли выгнать просто на раз, если бы увидели на столах коньяк», — вспоминает исполнительный директор НИИ истории, экономики и права Игорь Суздальцев.
Путь к самогону
Как известно, значительную долю бюджетных доходов составляют доходы от алкоголя. Похоже, советские власти искренне хотели «вылечить» граждан от пьянства, раз закрыли глаза на доходы казны от спиртного. В рамках выполнения сухого закона в СССР было закрыто множество магазинов, продающих алкогольные напитки. Оставшиеся торговые точки могли продавать алкоголь только с 14:00 до 19:00 часов. Помимо этого, самая дешёвая бутылка водки в 1986 году подорожала до 9,1 рубля (средняя зарплата тогда составляла 196 рублей). Любителям выпить запрещалось употреблять алкоголь на бульварах и в парках, в поездах дальнего следования. Если гражданин попадался на распитии спиртных напитков в неположенном месте, его могли уволить с работы, а партийных исключали из партии.
Между тем жители СССР не думали отказываться от потребления спиртных напитков, просто вместо «официального» алкоголя они перешли на самогон. Помимо самогонки, на столах советских граждан всё чаще появлялись спиртосодержащие суррогаты.
Непоправимый удар антиалкогольная кампания нанесла по виноделию и виноградарству — эту структуру планировали переориентировать на производство столовых сортов ягод. Государство сократило программу по финансированию закладок новых виноградников и уходу за уже имеющимися насаждениями. Кроме того, на территории советских республик широко практиковалась вырубка виноградников. Например, из расположенных в Молдавии 210 тысяч гектаров виноградников было уничтожено 80 тысяч. На Украине вырубили 60 тысяч гектаров виноградников. По словам экс-секретаря ЦК Компартии республики Якова Погребняка, доходы от виноградников составляли пятую часть бюджета Украины.
В России за пять лет (с 1985 по 1990 гг.) площади виноградников снизились с 200 до 168 Га, а среднегодовой сбор ягод сократился почти в два раза — с 850 тысяч тонн до 430 тысяч тонн.
Егор Лигачёв и Михаил Горбачёв отрицали причастность высшего руководства СССР к вырубке виноградников.
Алкоголь «отомстил» бюджету
Сухой закон в результате вылился в бюджетные дыры — если до начала антиалкогольной кампании около четверти поступлений в госказну от розничной торговли приходилось на алкоголь, то в 1986 году доходы госказны от пищевой промышленности составили лишь 38 млрд рублей, а в 1987 году — и вовсе 35 млрд рублей вместо прежних 60 млрд. Падение бюджетных доходов от спиртного совпало с начавшимся в 1987 году экономическим кризисом, и советскому правительству пришлось отказаться от борьбы с пьянством.
Антиалкогольную кампанию 80-х называют самой серьёзной ошибкой перестроечного периода. Ошибочность этой идеи признал даже её инициатор Егор Лигачёв. «Я был самым активным организатором и проводником той антиалкогольной кампании. <…> Мы хотели быстро избавить народ от пьянства. Но мы заблуждались! Чтобы справиться с пьянством, нужны долгие годы активной, умной антиалкогольной политики», — цитирует Лигачёва Евгений Додолев в книге «Красная дюжина. Крах СССР».
Однако эффект от сухого закона всё-таки неоднозначен. Во-первых, с таким комплексом мер продажи алкоголя на душу населения сократились в 2,5 раза, свидетельствуют данные Госстата. Вместе с этим увеличилась продолжительность жизни, выросла рождаемость и уменьшилась смертность. Согласно статистике, в период антиалкогольной кампании родилось на 500 тысяч детей больше, чем за последние десятилетия, ослабленных новорождённых было на 8% меньше. Более того, в период действия сухого закона продолжительность жизни среди мужчин увеличилась на 2,6 года, что стало максимумом за всю историю России.
В Советском Союзе несколько раз пытались бороться с пристрастием населения к алкоголю. Самая масштабная антиалкогольная кампания, охарактеризовавшая начало перестройки и правительства Михаила Горбачёва, стартовала 16 мая 1985 года. Попытки оградить граждан от пагубной привычки употреблять алкоголь в СССР предпринимались неоднократно. Сначала, когда в 1917 году к власти пришли большевики, они административно запретили производство спиртных напитков вплоть до 1923 года. Затем к методам борьбы с пьянством советские власти возвращались в 1929-м, 1958-м, 1972-м годах. Но самой масштабной антиалкогольной кампанией, о которой современники вспоминают по сей день, стала борьба с «зелёным змием» в 1985–1987 годах.
Питие безвинно – пьянство виновато! ⇐ История культуры и искусства
-
Автор темыGosha
- Всего сообщений: 47078
- Зарегистрирован: 25.08.2012
- Откуда: Moscow
Питие безвинно – пьянство виновато!
Вероятности отрицать не могу, достоверности не вижу. М. Ломоносов
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 0 Ответы
- 969 Просмотры
-
Последнее сообщение Gosha